L’art de la gastronomie

by Lorenzo Piccoli


I love gastronomy as the idea of  not only consuming food, but also caring about the preparation and the conviviality. Only problem: today my French professor told me that only French and Mexican (Mexican!) gastronomies* have been recognized by UNESCO as ‘world intangible heritages’. Something is wrong with the world today.

* La gastronomie est l’ensemble des règles qui définissent l’art de faire bonne chère. C’est a dire, la gastronomie comprend tout ce qui concerne la la préparation des met, la santé‎, et la convivialité.‎‎ Cet art englobe ceux, créatifs dans certains cas, consistant à recueillir, adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des produits, à préparer des plats, des mets et à les déguster.

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